【48812】临汾市第三批省级非遗项目：交里桥饸饹面制造技艺

  交里桥饸饹面，相传有四五百年的前史。在很早前发源地便是曲沃交里桥畔，原名“河捞面”。通过前史的推动，逐渐演绎成今日的交里桥饸饹面。

  从明末清初的“河捞面”面世，一向到上世纪七十年代曾经，饸饹面的出产、加工满是靠手艺和原始的东西做相关操作。其工艺地道，配方共同，用料讲究，香味四溢，用物理的办法去除肉腥味。

  交里桥饸饹面深受很多购买的人和门客的喜爱，因而，朝代更迭，交里桥饸饹面久盛不衰。