在上海的一家大酒店，你夹起一片烤鸭，用一张小小的薄饼卷起来吃的满口生香。那张筋道的薄饼就有或许来自巨野县一家名叫“上谷佳”的食物加工厂。这家小小的食物加工厂，每天通过冷链物流发往北京、上海、姑苏、杭州等大中城市酒店的烤鸭配饼就达近30万张。
本年37岁的谷训振身上透出青年人特有的奋发向上和干练。18岁那年，谷训振只身进京，在一家烤鸭店做学徒工。通过几年的悉心历练和虚心向师傅学习，把握了一手精深的烤鸭技艺。
7年后，谷训振离京“单飞”，在济南、济宁、巨野等地的酒店承包了7个烤鸭档口。谷训振的烤鸭可与北京烤鸭比美，很受顾客喜爱。从长期从事餐饮行业的经历中，谷训振看出了一个更大的商机：制造烤鸭配饼。
2014年，谷训振回到老家，开端用简略的设备制造薄饼，并很快翻开商场。几年时刻，谷训振的家庭作坊式加工车间从最初的三四个工人，发展到具有8条半主动化出产线多名工人的食物加工厂，每天出产一万五千份薄饼（一份20张），近30万张。
在谷训振的“上谷佳”的食物加工厂洁净的出产车间，从一块蛋黄大的面团，到限制老到，人工分拣，再到主动包装进冷库，操作工全程戴口罩手套。谷训振和记者说，工人一定要通过严厉的卫生体检，拿到健康证，做好消毒才干进厂作业。做食物加工，产质量量是要害，“上谷佳”的薄饼没有一点食物添加剂，面粉用的是北京国企“古船”面粉厂出产的麦芯粉，用的色拉油也都是大品牌。
产质量量过硬是占领商场的法宝。“最初靠自己跑着推销，现在我手机里的上千个微信群里的很多客户，80%是回头客。”谷训振说。
提到薄饼的赢利，谷训振笑笑说，薄饼利也薄，一张饼能看一分钱的赢利就不错了。工人们每天干10个小时，很辛苦，不能亏负工人。现在，在这里干活的工人一般一天能拿到140元左右，一月满勤能挣四五千元。
“上谷佳”食物加工厂，有5名村里的贫穷人员在这里工作。村里的贫穷户孔冬菊，老公患病，家庭因病致贫。四年前，孔冬菊来食物厂打工，现在，每个月都能有四五千元的收入。
这几天，谷训振正准备搬家厂址。为了支撑谷训振，村里将一处废旧坑塘填平，让他建起了一处2000多平方米的厂房。谷训振说，厂子扩展出产量，就能组织更多的同乡工作了。
谷训振给人的印象是谦逊低沉，慎重老到。从他身上，咱们能够感觉到一个80后年轻人靠自己的努力实现创富愿望的可贵质量。
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